KORO ROASTERS Granos de Café Arábica Flores Rende Nao Yellow Caturra Natural | Café de Especialidad para Filtro V60

Dulzor dorado, sutilmente complejo.

Rende Nao Yellow Caturra es un grano de café arábica de Flores de Rende Nao, procesado con un método natural de secado lento y tostado para filtrado / V60. En taza, este café presenta un carácter dulce, delicado y complejo, con notas de mangostán, higo morado, té blanco y dulzor de arce.

Como parte de Rare Finds, este café es ideal para quienes buscan un café de especialidad indonesio con un carácter más delicado: afrutado, floral y con notas de té, pero con un dulzor agradable. No es un café demasiado funky o pesado: Rende Nao Yellow Caturra se siente más limpio, suave y se abre lentamente a medida que baja la temperatura.

Notas de cata
Mangostán, higo morado, té blanco, dulzor de arce

Detalles del café

• Origen: Rende Nao, Flores, Indonesia
• Proveedor: Ontosoroh
• Variedad: Yellow Caturra
• Proceso: Secado lento natural
• Altitud: 1.200–1.400 msnm
• Perfil de tueste: Filtro
• Línea: Rare Finds
• Ingredientes: 100% café arábica

Carácter del sabor
Dulce, delicado y sutilmente complejo. El mangostán aporta una impresión de fruta jugosa, el higo morado añade profundidad de sabor, y el té blanco y el dulzor de arce crean un final suave y persistente.

Recomendación de preparación — V60

• Café: 15g
• Agua: 255ml
• Temperatura: 91°C
• Molienda: Media
• Ratio: 1:17
• Final: 3:00–3:15
• 0:00 Bloom 30g durante 30 segundos
• 0:30 Vierte hasta 130g
• 1:30 Vierte hasta 200g
• 2:15 Vertido final hasta 255g

Si quieres un sabor más limpio y con notas de té, usa un vertido estable y no demasiado agresivo. Si el dulzor no se manifiesta lo suficiente, intenta subir un poco la temperatura o afina la molienda un nivel.

Conservar en un lugar fresco y seco. Para un mejor sabor, consumir en las semanas posteriores a la fecha de tueste.