KORO ROASTERS Berry Pop Granos de Café Arábica Gayo Blackcurrant Infused Filter | Café de Especialidad Co-Fermentado

Berry Pop, jugoso, juguetón y brillante.

Berry Pop es un grano de café arábica Gayo de Bathin Baru, Bener Meriah, procesado con un método de cofermentación de grosella negra. Su perfil se encuentra en el área de los cafés infusionados, vivos y aromáticos, con notas de grosella negra, dulzura a caramelo y un toque fresco de lichi.

Este café es ideal para quienes disfrutan de los cafés de especialidad con un carácter afrutado definido, dulce y juguetón — más expresivo que un café diario normal, pero aun así limpio y fácil de preparar. La grosella negra emerge como el carácter principal, seguido de una dulzura similar a la de un caramelo y el frescor del lichi al final.

Notas de cata
Grosella negra, caramelo, lichi

Detalles del café

• Origen: Bathin Baru, Bener Meriah, Gayo
• Procesador: BBMC
• Variedad: Ateng Super, Bourbon, Tim-Tim
• Proceso: Cofermentado con grosella negra
• Altitud: 1.200–1.350 msnm
  
• Ingredientes: 100% café arábica

Carácter del sabor
Jugoso, afrutado, dulce y aromático. Adecuado para quienes buscan un café Gayo con un carácter de sabor a bayas más colorido, sin sentirse pesado o excesivamente fermentado.

Recomendación de preparación
Adecuado para V60, Kalita, Origami, Aeropress u otras preparaciones de filtro.
Usa una molienda media y agua a 90–92°C para mantener el carácter afrutado jugoso y limpio.

Receta básica — V60

• Café: 15g
• Agua: 250ml
• Temperatura: 90–92°C
• Molienda: Media
• Proporción: 1:16–1:17
• Final: 2:45–3:10
• 0:00 Bloom 40g durante 30 segundos
• 0:30 Vierte hasta 120g
• 1:15 Vierte hasta 190g
• 2:00 Vertido final hasta 250g

Si el sabor es demasiado intenso o fermentado, baja un poco la temperatura o usa una molienda un poco más gruesa. Si quieres que el carácter afrutado sea más pronunciado, usa una temperatura de 92°C y vierte más lentamente.

Almacenar en un lugar fresco y seco. Para obtener el mejor sabor, consumir dentro de las pocas semanas posteriores a la fecha de tueste.