Koro Roasters Mango Burst Granos de Café Arábica Gayo con Infusión de Mango para Filtro | Café de Especialidad Co-Fermentado

Mango Burst, jugoso, tropical y lleno de vida.

Mango Burst es un grano de café arábica Gayo de Bathin Baru, Bener Meriah, procesado con el método de co-fermentación de mango. Su perfil se encuentra en el área de cafés infusionados, vívidos y dulces, con notas de mango, gomitas y dulzura tropical que se sienten brillantes y juguetones.

Este café es ideal para quienes disfrutan del café de especialidad con un carácter frutal claro, dulce y fácil de disfrutar. Su perfil es divertido y expresivo, pero a la vez limpio en la taza y agradable para preparar a diario.

El carácter del mango aparece como sabor principal, seguido de un dulzor parecido a las gomitas y un suave y persistente final tropical.

Notas de cata
Mango, Gomitas, Dulzura Tropical

Perfil de sabor
Jugoso, tropical, dulce y expresivo. Ideal para quienes buscan un café Gayo con un perfil de sabor divertido, brillante y con un sabor pronunciado, sin perder la limpieza en taza y su calidad de especialidad.

Detalles del café

• Origen: Bathin Baru, Bener Meriah, Gayo
• Procesador: BBMC
• Variedad: Ateng Super, Bourbon, Tim-Tim
• Proceso: Co-fermentado con mango
• Altitud: 1.200–1.350 msnm
• Ingredientes: 100% café arábica

Perfil de sabor
Dulce, floral, suave y aromático. Ideal para quienes buscan un café Gayo con un perfil de sabor juguetón y brillante como un caramelo, pero a la vez pulcro, limpio y con una calidad seria en la taza.

Recomendación de preparación
Adecuado para V60, Kalita, Origami, Aeropress u otras preparaciones de filtro.
Utiliza una molienda media y agua a 90–92°C para mantener el carácter frutal jugoso y limpio.

Receta inicial — V60

• Café: 15g
• Agua: 250ml
• Temperatura: 90–92°C
• Molienda: Media
• Proporción: 1:16–1:17
• Final: 2:45–3:10
• 0:00 Bloom 40g durante 30 segundos
• 0:30 Vierte hasta 120g
• 1:15 Vierte hasta 190g
• 2:00 Vertido final hasta 250g

Si el sabor es demasiado intenso o fermentado, baja un poco la temperatura o usa una molienda ligeramente más gruesa. Si quieres que el carácter frutal se destaque más, usa una temperatura de 92°C y vierte más lentamente.

Conservar en un lugar fresco y seco. Para un mejor sabor, úsalo dentro de las pocas semanas posteriores a la fecha de tueste.