Hallo, Kaffeeliebhaber! Wenn du genauso neugierig auf die Welt des Spezialitätenkaffees bist wie wir, hast du bestimmt schon von der Cup of Excellence (COE) gehört. Aber was steckt eigentlich hinter diesem Wettbewerb, und warum ist er in Indonesien so groß geworden? Schnapp dir dein Lieblingsgetränk, und lass uns eintauchen!
Cup of Excellence: Ein Symbol für Exzellenz
Die COE ist wie der Oscar der Kaffeewelt. Es handelt sich um ein prestigeträchtiges Wettbewerbs- und Auktionsprogramm, das 1999 in Brasilien mit einem Ziel ins Leben gerufen wurde: den besten Kaffee der Welt zu finden und zu feiern. Die Alliance for Coffee Excellence (ACE) leitet das Programm und sorgt dafür, dass jede Kaffeebohne fair und transparent bewertet wird.
Ein strenger Auswahlprozess
Aber wie entscheiden sie eigentlich, welcher Kaffee sich den Titel COE verdient? Das liegt an einem strengen Auswahlprozess. Die Kaffeebauern schicken ihre besten Kaffeebohnen ein, und ein Panel aus erfahrenen Experten (Cupper) verkostet jede einzelne Bohne blind. Sie suchen nach der crème de la crème in Sachen Aroma, Geschmack, Säure, Körper, Süße und Nachgeschmack. Hier gibt es keine Bevorzugung – allein die Qualität zählt!
Wirtschaftliche Wirkung und Transparenz
Einen COE zu gewinnen ist ein echter Durchbruch für Kaffeeproduzenten. Es bringt ihr Geschäft auf die Landkarte und verschafft ihnen Zugang zu Premiummärkten sowie höhere Preise. Das kann nicht nur ihr eigenes Leben verändern, sondern auch das ihrer ganzen Gemeinschaft. Außerdem stellt die COE sicher, dass die Kaffeebauern die Prämie direkt erhalten, was Transparenz und Fairness im Kaffeehandel fördert.
Bildungswert und globale Reichweite
Bei der COE geht es nicht nur um Wettbewerb, sondern auch um Bildung. Die Kaffeebauern erhalten wertvolles Feedback von erfahrenen Cuppern, das ihnen hilft, ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Das sorgt für einen Welleneffekt, der die Qualität in der gesamten Branche steigert. Und da die COE inzwischen in vielen Ländern vertreten ist, von Kolumbien bis Äthiopien, fördert sie eine globale Kultur der Exzellenz.
Indonesiens COE-Reise: Ein neuer Stern
2021 ist Indonesien der COE-Familie beigetreten, und seitdem war es eine bemerkenswerte Reise. Das einzigartige Terroir und die geschickten Kaffeebauern des Landes haben sich als herausragende Kombination erwiesen, und indonesischer Kaffee beeindruckt die Jury immer wieder aufs Neue.
Die Kraft von Anerkennung und Wissensaustausch
Wir hatten das Vergnügen, mit Dandy Dharmawan zu sprechen, dem Besitzer von Ijen Lestari, der beim ersten indonesischen COE den 4. Platz belegte und 2021 mit dem inzwischen bekannten Carbonic Maceration-Verfahren die Spitzenposition erreichte. Dandy hat einige spannende Einblicke geteilt, wie die Teilnahme an der COE sein Geschäft grundlegend verändert hat.
„Die Cup of Excellence 2021 zu gewinnen hat vieles für mich verändert. Ich habe unglaublich viel gelernt und Menschen aus der internationalen Kaffeewelt kennengelernt, die unsere Arbeit zu schätzen wissen. Diese Anerkennung motiviert mich, weiter voranzugehen.“
Neben der internationalen Anerkennung betont Dandy, wie wichtig der Wissensaustausch als Teil der COE-Community ist. Das Feedback und Wissen, das er von erfahrenen Cuppern und anderen Teilnehmern erhalten hat, war unglaublich wertvoll, um die Qualität seines Kaffees zu verbessern.
„Generell ist es sehr schwer, eine Punktzahl über 85 zu erreichen, und jede weitere Steigerung ist eine Herausforderung. 2021 haben wir 88,75 Punkte erzielt, und ich dachte, es würde extrem schwer werden, uns weiter zu steigern – aber es ist uns gelungen, mit der höchsten je erzielten Punktzahl für indonesischen Kaffee bei einem offiziellen Wettbewerb. (91.41)"
Freu dich auf unseren nächsten Blogbeitrag, in dem wir noch tiefer in unser Gespräch mit Dandy eintauchen und der Frage nachgehen, wie die COE Ijen Lestaris Weg zum Kaffee-Ruhm geprägt hat! Hinterlasse am Ende dieses Beitrags deine E-Mail-Adresse, um benachrichtigt zu werden!
Eine strahlende Zukunft
Die Cup of Excellence hat zweifellos einen großen Einfluss auf die indonesische Kaffeeindustrie gehabt, und wir können es kaum erwarten zu sehen, was die Zukunft bringt. Indem sie außergewöhnliche Qualität hervorhebt, nachhaltige Praktiken fördert und den Wissensaustausch ermöglicht, hilft die COE, indonesischen Kaffee auf die globale Bühne zu bringen.
Denk also das nächste Mal, wenn du eine Tasse original indonesischen Kaffee genießt, an die harte Arbeit, die Hingabe und die Leidenschaft, die in jeder Bohne stecken. Wer weiß? Vielleicht probierst du gerade einen zukünftigen Cup-of-Excellence-Gewinner!
Indonesiens beste COE-Gewinner: Der Geschmack von Exzellenz
Werfen wir einen Blick auf einige indonesische Kaffees, die für Aufsehen gesorgt haben:
2021
- Pantan Musara - Aceh (Punktzahl: 89.28)
- Ibun Ita - Jawa Barat (Punktzahl: 89.04)
- Pantan Musara - Aceh (Punktzahl: 88.89)
- Ijen Lestari - Jawa Timur (Punktzahl: 88.89)
2022
- Koperasi Ribang Gayo Musara - Aceh (Punktzahl: 90,59)
- Pegasing Takengon Utara - Aceh (Punktzahl: 89.85)
- Frinsa Weninggalih - Jawa Barat (Punktzahl: 89.59)
2023
- Ijen Lestari - Jawa Timur (Punktzahl: 91.41)
- Wajamala - Nusa Tenggara Timur (Punktzahl: 90,35)
- Angin-angin - Aceh (Punktzahl: 90.06)
Diese Kaffees zeigen die beeindruckende Vielfalt und das Potenzial des typisch indonesischen Kaffees – von Ateng Super aus Aceh mit Honey-Aufbereitung bis hin zu natural aufbereitetem Sigararutang aus Jawa Barat.