A Bali roaster's guide to Indonesian coffee: how Aceh, Sumatra, Java, Bali, Flores, Sulawesi and Papua actually differ in the cup, what giling basah does, and how to pick the one that suits how you brew.

Der Betrieb von Koro hat verändert, wie wir über Röstsoftware denken. Von außen betrachtet wirkt Kaffeeröstungs-Software wie ein Werkzeug zur...

Vor zehn Jahren steckte ich von morgens bis abends in Online-Meetings und baute Tech-Produkte, die meine Chefs beeindruckten, aber nie das echte Leben von Menschen berührten. Heute sitze ich im Schneidersitz auf einer Matte bei Kaffeebauern in Indonesien und schaffe etwas, das Menschen jeden Morgen glücklich macht. Das ist nicht nur eine gewöhnliche Karrierewende von Tech zu Leidenschaft – es geht darum, zu entdecken, dass die fortschrittlichste Kaffeekultur der Welt nicht in Melbourne oder in einem Third-Wave-Café in Berlin liegt, sondern hier, in Indonesien, wo Bauern und Röster am selben Tisch sitzen und neu definieren, was Spezialitätenkaffee bedeutet.