En las fértiles tierras altas de Java Oriental, una revolución está en marcha. No una que derroque gobiernos, sino una que está transformando la forma en que el mundo ve el café de especialidad de Indonesia. A la vanguardia de esta conmoción impulsada por la cafeína se encuentra Dandy Dharmawan, fundador de Ijen Lestari, cuyo viaje desde el fracaso de un negocio de café Luwak hasta la obtención del Cup of Excellence es tan rico y complejo como los granos de café que produce.
Descubre cómo los métodos de procesamiento del café, como el proceso natural, el lavado y el honey, influyen en el sabor de tu taza de café. Aprende sobre las capas de la cereza de café y explora el viaje desde la fruta hasta la taza con Koro Roasters.