Granos y Más Allá

This Week in Coffee #2: cleared rainforest, a chart of coffee prices climbing to a 40-year high, and hands holding roasted coffee beans

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Esta semana en el café #2, 9 de diciembre

Edición n.º 2, 9 de diciembre de 2024 ¡Bienvenido a las noticias sobre el café de Koro Roasters del 16...

This Week in Coffee #1: a sailing cargo ship, an illustration of the digestive system, and an espresso cup resting on banknotes and coffee beans

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Esta semana en el café #1, 2 de diciembre de 2024

Noticias seleccionadas del mundo del café por Koro Roasters. Número #1, 2 de diciembre de 2024 Beber café es bueno...

Close-up of ripe yellow bourbon coffee cherries on the branch

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Café Bourbon Amarillo: la joya dorada del café de especialidad

Descubre el encanto único del café Yellow Bourbon, una rara variedad Arábica que está de moda en el mundo del café. Desde sus fascinantes orígenes hasta su distintivo perfil de sabor, descubre por qué los amantes del café no dejan de hablar de Yellow Bourbon. Explora las ofertas especiales de Koro de Colombia y Java Oriental, y comienza un viaje de sabor inigualable.

Two men inspecting ripe red coffee cherries on the branch at an Ijen Lestari coffee farm

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Pionero del café de especialidad indonesio: Dandy Dharmawan y el auge de Ijen Lestari

En las fértiles tierras altas de Java Oriental, una revolución está en marcha. No una que derroque gobiernos, sino una que está transformando la forma en que el mundo ve el café de especialidad de Indonesia. A la vanguardia de esta conmoción impulsada por la cafeína se encuentra Dandy Dharmawan, fundador de Ijen Lestari, cuyo viaje desde el fracaso de un negocio de café Luwak hasta la obtención del Cup of Excellence es tan rico y complejo como los granos de café que produce.

Illustration of coffee's journey from cherry to cup: a farm at sunrise, bowls of ripe cherries, ground coffee and roasted beans, and fermentation tanks

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Desvelando los secretos del procesamiento del café: el viaje del grano a la taza perfecta

Descubre cómo los métodos de procesamiento del café, como el proceso natural, el lavado y el honey, influyen en el sabor de tu taza de café. Aprende sobre las capas de la cereza de café y explora el viaje desde la fruta hasta la taza con Koro Roasters.

Illustrated Cup of Excellence trophy held above an Indonesian coffee plantation, flanked by Indonesian flags and coffee branches

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Descubriendo los secretos de la Cup of Excellence: el ascenso de Indonesia como estrella del café

Cup of Excellence (COE) ha tomado por asalto el mundo del café de especialidad, incluida Indonesia. Desde que se unieron a la familia COE en 2021, los productores de café indonesios han exhibido sus excepcionales granos en un escenario global, impresionando constantemente a los jueces con sus perfiles de sabor y calidad únicos. Acompáñenos a desentrañar los secretos detrás del ascenso de Indonesia como una estrella del café y a descubrir el impacto de COE en la industria del café de especialidad del país.